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Nageregte
Compote de papaye verte (pāpaka tāpaki sucre)
Des morceaux de papaye verte cuits lentement avec du sucre et du citron jusqu'à devenir tendres et translucides. Une compote simple et douce, souvent servie en accompagnement ou au dessert.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
149 kcal per porsie
- Proteïen
- 0,8 g
- Koolhidrate
- 33,9 g
- waarvan suikers
- 33,2 g
- Vet
- 0,2 g
- Vesel
- 2,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe ou détaille-la en petits morceaux.
- Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
- Ajoute le jus du citron et la pincée de sel, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes.
- Remue régulièrement jusqu'à ce que la papaye devienne tendre et que le liquide s'épaississe légèrement.
- Parfume à la cannelle si tu l'utilises, laisse refroidir et sers tiède ou froid.
Variasies en wenke
Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.