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Happies
Coquillages grillés (te ota ruoka)
Des coquillages frais posés directement sur les braises s'ouvrent à la chaleur et libèrent leur jus iodé. On les arrose de citron vert avant de les manger. Un en-cas de bord de mer, convivial et rapide.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Fais tremper les coquillages 30 minutes dans de l'eau froide salée pour les nettoyer, puis rince-les bien.
- Prépare les braises ou chauffe une plaque épaisse à feu vif.
- Écrase l'ail et hache le piment, puis mélange-les avec l'huile, le jus d'un citron vert et le poivre.
- Dispose les coquillages sur la grille ou la plaque et couvre-les si possible.
- Attends qu'ils s'ouvrent, environ 5 à 8 minutes, puis jette ceux qui restent fermés.
- Arrose les coquillages ouverts de la sauce citronnée au piment.
- Sers chaud avec des quartiers de citron vert.
Variasies en wenke
Version au four. Dispose les coquillages sur une plaque et enfourne 8 à 10 minutes à 220 °C, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
Oorspronklike Ecomely-resep.