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Nageregte
Crème coco
La crème coco est un dessert onctueux et parfumé à la vanille, préparé avec du lait de coco et lié à la maïzena. On la sert fraîche, en coupelles, et elle fait partie des desserts traditionnels qu'on prépare pour les réunions de famille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
508 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,1 g
- Koolhidrate
- 40,6 g
- Vet
- 33,4 g
- waarvan versadig
- 27,2 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines. Mets la gousse et les graines dans une casserole avec le lait de coco et le lait entier.
- Porte doucement à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
- Dans un bol, mélange le sucre, la maïzena, les jaunes d'œufs et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Retire la gousse de vanille, puis verse petit à petit le lait chaud sur le mélange en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole et cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- Verse dans des coupelles, parsème de noix de coco râpée et de cannelle, puis laisse refroidir avant de réfrigérer 2 heures.
Variasies en wenke
Crème coco au rhum. Ajoute 2 c. à soupe de rhum agricole en fin de cuisson pour un parfum plus affirmé.
Oorspronklike Ecomely-resep.