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Nageregte
Crème de cerises (Kiischtecreme)
Un dessert onctueux à base de cerises cuites et de crème, lié à la fécule et parfumé au kirsch d'ici. Il se sert frais dans des coupes, souvent à la fin de l'été.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
487 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,1 g
- Koolhidrate
- 50,4 g
- waarvan suikers
- 42,1 g
- Vet
- 26,5 g
- Vesel
- 2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dénoyaute les cerises et fais-les cuire 10 minutes à feu doux avec 50 g de sucre et un fond d'eau.
- Mélange la maïzena avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le reste du lait et la crème avec la vanille jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre, verse le lait chaud dessus, puis remets le tout dans la casserole avec la maïzena.
- Fais épaissir à feu doux en remuant 3 minutes sans laisser bouillir, puis mélange avec les cerises.
- Répartis dans des coupes et laisse refroidir au frais 2 heures avant de servir.
Variasies en wenke
Version aux petits fruits. Remplace les cerises par des framboises écrasées passées au tamis.
Oorspronklike Ecomely-resep.