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Nageregte
Crème de manioc
Un dessert crémeux et doux préparé à partir de manioc râpé cuit dans du lait sucré et parfumé à la vanille. On le déguste tiède ou froid, et c'est une douceur très populaire dans les familles guadeloupéennes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
356 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,9 g
- Koolhidrate
- 61,3 g
- Vet
- 7,5 g
- waarvan versadig
- 4,2 g
- Vesel
- 1,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Râpe finement le manioc, puis rince-le et égoutte-le.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le sel sans laisser bouillir.
- Ajoute le manioc râpé et le sucre, puis laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent.
- Quand le mélange épaissit et devient crémeux, retire le bâton de cannelle et ajoute la vanille.
- Si tu utilises les œufs, bats-les et incorpore-les hors du feu, puis remets 2 minutes à feu très doux sans faire bouillir.
- Verse dans des coupelles, saupoudre de cannelle et de noix de coco si tu veux, puis laisse refroidir.
Variasies en wenke
Version coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour un goût plus exotique.
Oorspronklike Ecomely-resep.