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Nageregte
Crème de sapotille (crème sapotille)
Une crème onctueuse et sucrée préparée avec la chair de sapotille, fruit à la texture fondante et au goût de caramel. Servie froide en dessert, elle est très rafraîchissante.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Metode
- Épluche les sapotilles, retire les graines et écrase finement la chair à la fourchette ou au mixeur.
- Dans une casserole, délaye la fécule dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le reste du lait et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
- Quand le lait frémit et épaissit, retire du feu et laisse tiédir 5 minutes.
- Incorpore la chair de sapotille et la vanille, mélange bien.
- Répartis dans des coupelles, laisse refroidir puis place au frais au moins 1 heure avant de servir, saupoudré de cannelle.
Variasies en wenke
Version glacée. Mets la crème au congélateur 2 heures en remuant toutes les 30 minutes pour obtenir une glace.
Oorspronklike Ecomely-resep.