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Happies
Croquetas de pollo (croquetas de pollo)
De petites croquettes à la béchamel onctueuse et au poulet effiloché, enrobées de chapelure puis frites. Très populaires dans les cafétérias cubaines, elles ont une croûte dorée et un cœur crémeux.
Bestanddele
Bestanddele
Béchamel
Panure
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
996 kcal per porsie
- Proteïen
- 44,5 g
- Koolhidrate
- 70 g
- waarvan suikers
- 17,8 g
- Vet
- 58,2 g
- Vesel
- 3,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute l'oignon et fais-le suer 3 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajoute le poulet effiloché, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse refroidir complètement la préparation.
- Forme de petits cylindres d'environ 5 cm avec la pâte refroidie.
- Passe chaque croquette dans l'œuf battu puis dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'enrober.
- Fais frire dans l'huile à 175 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
Variasies en wenke
Au four. Dispose les croquetas sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.