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Nageregte
Crumble au citron (lemon crumble)
Un dessert réconfortant avec une garniture acidulée au citron et une couche croustillante de sucre et de beurre. Le contraste entre le fruit tendre et la croûte dorée en fait un dessert très apprécié, servi tiède avec de la crème anglaise.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Crumble
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
389 kcal per porsie
- Proteïen
- 5 g
- Koolhidrate
- 55,1 g
- waarvan suikers
- 30,4 g
- Vet
- 14,7 g
- Vesel
- 1,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) et beurre un plat à gratin.
- Dans une casserole, mélange l'eau, le sucre, la Maïzena et le zeste de deux citrons, puis porte à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajoute le jus des quatre citrons, puis verse la garniture dans le plat.
- Pour le crumble, mélange la farine, le sel, la cassonade et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute les flocons d'avoine et éventuellement le gingembre, puis répartis ce mélange en couche irrégulière sur les citrons.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de servir avec de la crème anglaise.
Variasies en wenke
Version pommes-citron. Ajoute 2 pommes pelées et coupées en dés à la garniture pour un dessert plus moelleux.
Version sans gluten. Remplace la farine par de la poudre d'amande et utilise des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
Oorspronklike Ecomely-resep.