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Ontbyt
Cuscuz de arroz
Une semoule de riz cuite à la vapeur et sucrée à la noix de coco, moelleuse et parfumée. On la mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent tiède, dans les familles du Mozambique.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
449 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,4 g
- Koolhidrate
- 54,8 g
- waarvan suikers
- 8,7 g
- Vet
- 21,2 g
- waarvan versadig
- 16,8 g
- Vesel
- 5,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine de riz, le sucre, le sel et la moitié de la noix de coco râpée.
- Verse peu à peu l'eau tiède en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une semoule humide qui s'agglomère sans coller.
- Graisse un moule en métal ou un panier à cuiscuz avec le beurre de coco, puis tasse la semoule à l'intérieur.
- Pose le moule sur une casserole d'eau frémissante, couvre et laisse cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
- Vérifie la cuisson : la semoule doit être ferme et brillante, et une lame ressort propre du centre.
- Démoule délicatement sur un plat, parsème du reste de noix de coco et de cannelle, puis sers tiède.
Variasies en wenke
Version cajou. Ajoute les noix de cajou concassées au mélange avant la cuisson pour un peu de croquant.
Oorspronklike Ecomely-resep.