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Vleis
Dajaj Maqli (poulet frit)
Des morceaux de poulet marinés aux épices puis enrobés de farine et frits jusqu'à obtenir une croûte croustillante. C'est un classique des repas rapides et des pique-niques saoudiens, souvent servi avec du riz et du citron.
Bestanddele
Bestanddele
Marinade
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
834 kcal per porsie
- Proteïen
- 57,5 g
- Koolhidrate
- 60,9 g
- waarvan suikers
- 4,2 g
- Vet
- 38,3 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange le lait, le jus de citron, les épices et les œufs battus.
- Plonge les morceaux de poulet dans la marinade et laisse-les reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Mélange la farine, la fécule, le paprika, l'ail en poudre et le sel dans un grand plat creux.
- Égoutte légèrement chaque morceau et passe-le dans le mélange de farine en pressant pour bien l'enrober.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole à 170 °C, en vérifiant la température avec un thermomètre.
- Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 6 à 8 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et termine la cuisson au four à 180 °C 10 minutes si les morceaux sont gros.
- Sers chaud avec des quartiers de citron.
Variasies en wenke
Version au four. Badigeonne les morceaux d'huile au lieu de les frire et cuis-les 40 minutes à 200 °C pour une version plus légère.
Oorspronklike Ecomely-resep.