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Teetyd & gebak
Dakwa (beignets de mil)
Beignets moelleux de farine de mil, légèrement sucrés et levés, frits en petites boules dorées. On les vend dans les rues au Niger et on les mange en goûter ou au petit-déjeuner.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
360 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,6 g
- Koolhidrate
- 52,1 g
- waarvan suikers
- 10,7 g
- Vet
- 12,2 g
- Vesel
- 2,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine de mil, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède progressivement en fouettant pour obtenir une pâte fluide, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Forme de petites boules avec une cuillère mouillée et plonge-les dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte et saupoudre de cannelle.
Variasies en wenke
Dakwa sans friture. Cuis la pâte dans une poêle antiadhésive huilée en petites crêpes épaisses, 2 minutes par face.
Oorspronklike Ecomely-resep.