Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Happies
Devils on horseback
Pruneaux dénoyautés enveloppés de fines tranches de lard fumé, puis grillés jusqu'à ce que le lard soit croustillant. Petite bouchée salée-sucrée traditionnelle servie en apéritif ou en fin de repas.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
186 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,5 g
- Koolhidrate
- 22,6 g
- waarvan suikers
- 15,5 g
- Vet
- 8,2 g
- waarvan versadig
- 2,9 g
- Vesel
- 2,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7).
- Coupe chaque tranche de lard fumé en deux dans la longueur.
- Tartine légèrement chaque pruneau de moutarde et saupoudre de poivre noir et de thym.
- Enroule une demi-tranche de lard autour de chaque pruneau et fixe-la avec un cure-dent si besoin.
- Dispose les pruneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté jointure vers le bas.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le lard soit bien doré et croustillant.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, en retirant les cure-dents.
Variasies en wenke
Version sucrée-salée. Badigeonne les pruneaux de miel au sortir du four pour un contraste plus marqué.
Oorspronklike Ecomely-resep.