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Vis
Dhab mashwi (dhab)
Un poisson entier mariné au citron et aux épices, puis grillé jusqu'à ce que sa chair soit tendre et sa peau croustillante. C'est un plat de bord de mer, idéal à partager.
Bestanddele
Bestanddele
Marinade épices
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
306 kcal per porsie
- Proteïen
- 45,7 g
- Koolhidrate
- 1,8 g
- waarvan suikers
- 0,5 g
- Vet
- 11,8 g
- waarvan versadig
- 1,8 g
- Vesel
- 0,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écaille le poisson, vide-le et fais deux incisions obliques de chaque côté.
- Mixe l'ail, le jus d'un citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
- Frotte le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade, puis garnis la cavité de rondelles de citron et de persil.
- Laisse mariner 30 minutes au frais.
- Grille le poisson sur une grille huilée à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Sers aussitôt avec le reste de citron.
Variasies en wenke
Au four. Enfourne sur une plaque huilée à 200 °C pendant 25 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.