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Pasta & rys
Diri Kokoye (riz blanc au lait de coco)
Un riz blanc cuit dans le lait de coco, à la texture crémeuse et au goût légèrement sucré. Très présent dans les repas de fête haïtiens, il accompagne volontiers les viandes en sauce et les haricots.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
540 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,8 g
- Koolhidrate
- 81,4 g
- waarvan suikers
- 2,3 g
- Vet
- 19,3 g
- waarvan versadig
- 16,7 g
- Vesel
- 1,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Dans une casserole à fond épais, mélange le lait de coco, l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
- Ajoute le riz, remue une fois, baisse le feu au minimum et couvre.
- Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.
Variasies en wenke
Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour un riz plus léger et moins riche.
Oorspronklike Ecomely-resep.