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Pasta & rys
Dolsot bibimbap
Un bol de riz garni de légumes sautés, de viande et d'un œuf, servi dans un pot de pierre très chaud qui croustille le riz au fond. On mélange tous les ingrédients avant de manger.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Marinade viande
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
459 kcal per porsie
- Proteïen
- 24,4 g
- Koolhidrate
- 48,2 g
- Vet
- 17,5 g
- waarvan versadig
- 3,4 g
- Vesel
- 5,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Faites mariner le bœuf dans la sauce soja, l'ail haché et le sucre pendant 15 minutes.
- Faites sauter séparément chaque légume à la poêle avec un peu d'huile de sésame et une pincée de sel, en les gardant croquants.
- Faites revenir la viande 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Mélangez le gochujang, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre pour obtenir la sauce.
- Préchauffez les bols en pierre (dolsot) sur feu moyen, puis huilez légèrement le fond.
- Répartissez le riz dans les bols, garnissez de légumes, de viande et d'un œuf cru au centre.
- Servez avec la sauce, mélangez tous les ingrédients avant de manger : le riz du fond croustillera au contact de la pierre chaude.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplacez le bœuf par du tofu ferme sauté et une double ration de champignons.
Oorspronklike Ecomely-resep.