Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Nageregte
Dulce de patilla
Confiserie vénézuélienne préparée avec l'écorce blanche et tendre de la pastèque, confite dans un sirop sucré et parfumé à la cannelle. Elle a une texture translucide et se déguste en dessert ou en friandise.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Coupe la pastèque et retire la chair rouge, puis ôte la fine peau verte extérieure pour ne garder que l'écorce blanche.
- Découpe l'écorce en morceaux d'environ 2 cm et fais-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante pour les attendrir, puis égoutte.
- Dans une grande casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre et les bâtons de cannelle jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute les morceaux d'écorce et le jus de citron, puis laisse frémir à feu doux.
- Poursuis la cuisson environ 1 heure en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop épaississe et que les morceaux deviennent translucides.
- Laisse refroidir, puis conserve dans un bocal propre ou sers tel quel.
Variasies en wenke
Version aux clous de girofle. Ajoute quelques clous de girofle au sirop pour un parfum plus épicé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de cannelle en bâton, utilise une pincée de cannelle moulue.
Oorspronklike Ecomely-resep.