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Nageregte
Dulce de plátano
Une compote sucrée et épicée de bananes plantains bien mûres, cuite jusqu'à devenir sirupeuse et caramélisée. Elle se mange nature, en dessert ou en accompagnement.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
364 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,6 g
- Koolhidrate
- 84,3 g
- Vet
- 0,8 g
- waarvan versadig
- 0,3 g
- Vesel
- 4,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire à couvert 15 minutes.
- Découvre et écrase grossièrement les morceaux à la fourchette.
- Poursuis la cuisson à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse légèrement.
- Retire le bâton de cannelle et sers tiède ou froid.
Variasies en wenke
Version au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Oorspronklike Ecomely-resep.