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Pasta & rys
Dumplings bouillis (boiled dumplings)
Petites boulettes de pâte à base de farine, cuites dans l'eau ou dans un bouillon. Elles sont moelleuses à cœur et accompagnent les soupes et les plats mijotés de la cuisine trinidadienne.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
491 kcal per porsie
- Proteïen
- 17,1 g
- Koolhidrate
- 85,1 g
- waarvan suikers
- 1,9 g
- Vet
- 7,5 g
- Vesel
- 4,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
- Incorpore le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Divise la pâte en 8 à 10 parts et roule-les en boules ou en petits pavés allongés.
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Plonge les dumplings dans l'eau frémissante et laisse cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent et soient cuits à cœur.
- Égoutte-les et sers chauds dans une soupe ou en accompagnement.
Variasies en wenke
Version à la soupe. Cuis-les directement dans le bouillon d'une soupe au poulet pour qu'ils absorbent les saveurs.
Oorspronklike Ecomely-resep.