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Nageregte
Dushi di pampuna (potiron confit sucré)
Morceaux de potiron mijotés longuement dans un sirop sucré aux épices, cannelle et clous de girofle. Un dessert simple et réconfortant, qui se mange tiède ou froid, parfois avec un peu de crème.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
180 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,5 g
- Koolhidrate
- 42,7 g
- waarvan suikers
- 39,5 g
- Vet
- 0,2 g
- waarvan versadig
- 0,1 g
- Vesel
- 0,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche le potiron et coupe-le en morceaux d'environ 3 cm.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle, le zeste et une pincée de sel.
- Ajoute le potiron et laisse mijoter à couvert à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifie la cuisson : les morceaux doivent être tendres mais tenir leur forme.
- Retire la cannelle, les clous et le zeste, puis laisse réduire le sirop 5 minutes à découvert.
- Laisse tiédir et sers avec le sirop, éventuellement avec les raisins secs.
Variasies en wenke
Version au lait de coco. Ajoute 100 ml de lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.