Ontbyt
Egg og brauð (œuf et pain)
Brood met gebotterde botter, bo-op 'n gekookte eier in skywe, gesout en gepeper. Dit is 'n eenvoudige ontbyt of versnapering wat oral in die eilande geëet word, lekker en voedsaam.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
223 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,9 g
- Koolhidrate
- 15,7 g
- waarvan suikers
- 0,9 g
- Vet
- 13,5 g
- waarvan versadig
- 7 g
- Vesel
- 1,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Plaas die eiers in 'n kastrol koue water, bring tot die kookpunt en laat dan 9 tot 10 minute sag borrel.
- Dompel die eiers vir 5 minute in koue water, en pel dit dan versigtig.
- Smeer die brood ryklik met botter tot by die kante.
- Sny die hardgekookte eiers met 'n skerp mes of 'n eierversnyer in eweredige skywe.
- Rangskik die eierskywe op elke gebotterde brood-snytjie en strooi sout en peper oor.
- Voeg die opsionele bykosse en die pieterselie by, en dien dadelik op.
Variasies en wenke
Hareringweergawe. Voeg rookharingfilette bo-op die eierskywe by, wat herinner aan die seekos-kookkuns van Faroe.
Pittige weergawe. Meng die fyngedrukte eier met 'n eetlepel mayonnaise en 'n bietjie mosterd voordat jy dit op die brood smeer.
Oorspronklike Ecomely-resep.