Ontbyt
Eiers bil sujuk
Roereiers of gebakte eiers met sujuk, 'n pittige worsie met kaneel en komyn, saam met tamatie en soetrissie. 'n Ryk en geurige Libanese ontbyt, bedien met warm pita-brood.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Verhit die olyfolie in 'n pan en roerbak die ui en soetrissie vir 5 minute.
- Voeg die gesnyde sujuk by en laat dit 3 minute bruin word sodat die speserye in die olie kan intrek.
- Roer die tamaties in blokkies in, bestrooi met sout en laat 5 minute sag kook totdat hulle effens smelt.
- Breek die eiers direk in die pan, dek toe en laat by lae hitte 5 minute sag stol, sodat die wit gaar is en die dooiers nog vloeibaar.
- Haal van die vuur af en bedien dadelik, saam met warm pita-brood.
Variasies en wenke
Geroerde weergawe. Klop die eiers in 'n bak voordat jy dit oor die bestanddele giet en roer saggies totdat dit romerig is.
Oorspronklike Ecomely-resep.