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Alledaagse geregte
Éierkuch (Éierkuch)
Une omelette épaisse et moelleuse, cuite lentement avec du lard et de la crème, un classique de la cuisine rurale luxembourgeoise. Elle se mange chaude ou froide, avec une salade verte.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
473 kcal per porsie
- Proteïen
- 21,6 g
- Koolhidrate
- 8,9 g
- waarvan suikers
- 3,4 g
- Vet
- 38,4 g
- waarvan versadig
- 18,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais revenir le lard dans une poêle antiadhésive à feu moyen 4 minutes, puis ajoute l'oignon émincé et laisse-le blondir 3 minutes.
- Bats les œufs avec la crème, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verse la préparation sur le lard et l'oignon, puis ajoute le beurre en petits morceaux à la surface.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris mais encore légèrement tremblant.
- Parsème de ciboulette ciselée et de gruyère si tu l'utilises, puis passe 2 minutes sous le gril.
- Découpe en parts et sers chaud accompagné de salade.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons émincés et sautés au beurre.
Oorspronklike Ecomely-resep.