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Teetyd & gebak
El louza
Pâtisserie algérienne à base d'amandes, de sucre et de fleur d'oranger, en losanges ou en petits pains délicats. Elle est traditionnellement préparée pour l'Aïd, les mariages et les fêtes.
Bestanddele
Bestanddele
Glaçage
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
476 kcal per porsie
- Proteïen
- 9 g
- Koolhidrate
- 54 g
- waarvan suikers
- 51,7 g
- Vet
- 23,5 g
- waarvan versadig
- 3,1 g
- Vesel
- 5,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante 150 °C) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la pincée de cannelle.
- Ajoutez les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la vanille et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Formez de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatissez-les légèrement en losanges ou en petits pains ovales.
- Disposez les pâtisseries sur la plaque en les espaçant, puis enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Dès la sortie du four, nappez les pâtisseries encore tièdes avec le glaçage.
- Laissez refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.
Variasies en wenke
Version aux pistaches. Parsemez les pâtisseries de pistaches concassées avant de les enfourner pour un contraste de couleur et de croquant.
Nog idees
Algerië
Oorspronklike Ecomely-resep.