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Slaaie & voorgeregte
Ensalada de palmito
Une salade fraîche et légère de cœurs de palmier, tomates et oignons, assaisonnée d'huile d'olive. Servie en entrée ou en accompagnement, elle est très présente sur les tables uruguayennes, surtout lors des repas en famille et des asados.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Égouttez les cœurs de palmier et rincez-les à l'eau froide pour enlever le goût du bocal.
- Coupez-les en rondelles fines ou en petits morceaux de 1 cm, en fonction de votre goût.
- Émincez finement l'oignon et plongez-le 5 minutes dans de l'eau froide pour le rendre plus doux, puis égouttez-le.
- Coupez les tomates en petits dés, en retirant les graines si vous les préférez moins juteuses.
- Dans un saladier, mélangez les cœurs de palmier, les tomates et l'oignon.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan, puis mélangez délicatement.
- Laissez reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Variasies en wenke
Version colorée. Ajoutez des dés de poivron rouge pour plus de couleur et de croquant.
Touche fraîche. Parsemez de persil haché au moment de servir.
Oorspronklike Ecomely-resep.