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Pasta & rys
Ezay zaw
Un riz frit vif et très pimenté, cuisiné avec de l'ail, de l'oignon et beaucoup de piment frais. Au Bhoutan, c'est un accompagnement quotidien qui peut aussi se manger seul, en plat du soir.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Émince l'oignon, hache finement l'ail et les piments verts.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Fais revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoute l'ail et les piments et cuis 1 minute.
- Casse les œufs dans la poêle, brouille-les rapidement et réserve-les.
- Ajoute le riz cuit et égrène-le avec une spatule pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Remets les œufs, ajoute la sauce de soja et le piment en poudre, puis mélange 2 minutes.
- Assaisonne de sel et de poivre.
Variasies en wenke
Version au fromage. Incorpore le datshi râpé en fin de cuisson pour un riz plus onctueux.
Avec ce qu'on trouve ici. Un riz parfumé ou basmati cuit la veille convient très bien pour ce plat.
Oorspronklike Ecomely-resep.