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Ontbyt
Fa'apapa (pain plat samoan)
Pain plat et moelleux à base de farine, de lait de coco et de beurre, dont la pâte levée est aplatie puis cuite à la poêle ou au four. Il accompagne les repas familiaux samoans et se mange chaud, souvent au petit-déjeuner ou avec un plat en sauce.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
648 kcal per porsie
- Proteïen
- 18,1 g
- Koolhidrate
- 93 g
- waarvan suikers
- 9,5 g
- Vet
- 20,8 g
- Vesel
- 4,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
- Ajoute le lait de coco tiède et l'eau tiède, puis le beurre fondu, et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre le saladier d'un torchon et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les à la main en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse, et cuis les galettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits.
- Garde les pains au chaud sous un torchon et sers-les tièdes, éventuellement saupoudrés de noix de coco râpée.
Variasies en wenke
Version sucrée. Ajoute une pincée de cannelle à la farine et saupoudre les pains chauds de sucre roux.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le lait de coco par du lait entier et ajoute une cuillère d'huile de coco fondue pour garder le parfum.
Oorspronklike Ecomely-resep.