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Teetyd & gebak
Fadadas (crêpes de farine frites)
Pâte levée aplatie puis frite en petites galettes dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. On les mange à toute heure, nature ou saupoudrées de sucre, au goûter ou au petit-déjeuner.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
485 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,9 g
- Koolhidrate
- 54,2 g
- waarvan suikers
- 4,4 g
- Vet
- 23,8 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde (une goutte de pâte doit grésiller sans brunir trop vite).
- Plonge les galettes 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou de sucre avant de servir.
Variasies en wenke
Version salée. Ajoute 1 cuillère à café de sel fin supplémentaire et sers-les avec du fromage frais ou du beurre.
Oorspronklike Ecomely-resep.