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Vleis
Farakh mashwi (poulet grillé)
Poulet mariné au citron, à l'ail et au cumin, puis grillé jusqu'à une peau dorée et croustillante. Très populaire dans les rues du Caire, il se mange volontiers avec du pain et des salades.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
454 kcal per porsie
- Proteïen
- 36,1 g
- Koolhidrate
- 3,9 g
- waarvan suikers
- 2 g
- Vet
- 31,5 g
- waarvan versadig
- 7 g
- Vesel
- 0,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, l'oignon râpé, le cumin, le paprika, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Ajoute les morceaux de poulet et frotte-les bien avec la marinade. Couvre et laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le grill du four à 220 °C ou fais chauffer un barbecue à feu moyen-vif.
- Égoutte légèrement le poulet et dispose-le sur la grille ou la plaque garnie de papier cuisson.
- Fais griller 8 à 10 minutes par face, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C).
- Sers aussitôt, parsemé de coriandre si tu en as, avec du pain et une salade fraîche.
Variasies en wenke
Version au four. Pour une cuisson sans grill, enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paprika fumé peut être remplacé par du paprika doux additionné d'une pincée de piment.
Oorspronklike Ecomely-resep.