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Pasta & rys
Farofa
La farofa est une préparation d'accompagnement brésilienne à base de farine de manioc grillée au beurre ou à l'huile. Elle est croustillante et légèrement sablée, et se répand sur le riz, les grillades et les haricots noirs.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
349 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,4 g
- Koolhidrate
- 36 g
- waarvan suikers
- 2,1 g
- Vet
- 16,5 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes.
- Ajoute le lard en dés si tu l'utilises et fais-le dorer.
- Ajoute la farine de manioc et remue sans arrêt pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sèche.
- Si tu utilises les œufs, verse-les battus dans la poêle et brouille-les rapidement avec la farine.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.
Variasies en wenke
Version simple. Sans œufs ni lard, la farofa reste végétarienne et tout aussi croquante ; ajoute un peu plus d'huile si besoin.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de farine de manioc, utilise de la semoule de manioc (tapioca grossier) ou de la chapelure grillée à sec.
Oorspronklike Ecomely-resep.