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Alledaagse geregte
Fatteh bil ruz (فتة بالرز)
Un lit de riz cuit dans le bouillon de pois chiches, recouvert de pois chiches tendres, de pain croustillant et d'une sauce au yaourt et à l'ail. Un plat de la cuisine familiale palestinienne, idéal les matins de fête ou pour un dîner réconfortant.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
651 kcal per porsie
- Proteïen
- 20,5 g
- Koolhidrate
- 86,5 g
- waarvan suikers
- 5,3 g
- Vet
- 21,5 g
- waarvan versadig
- 7,1 g
- Vesel
- 8,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rincez le riz et faites-le cuire dans 500 ml d'eau salée jusqu'à absorption complète, environ 15 minutes, puis réservez.
- Faites chauffer les pois chiches avec un peu de leur liquide de conserve et le cumin pendant 10 minutes à feu doux.
- Coupez les pains pita en carrés et faites-les dorer au four à 180 °C pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron, le tahini et une pincée de sel.
- Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive et faites dorer les pignons jusqu'à ce qu'ils deviennent ambrés.
- Dans un plat creux, étalez le pain, puis une couche de riz, puis versez les pois chiches chauds avec un peu de leur jus.
- Nappez de sauce au yaourt et arrosez de beurre aux pignons encore chaud, puis servez immédiatement.
Variasies en wenke
Version simplifiée. Remplacez le pain pita par du pain de mie grillé pour aller plus vite.
Oorspronklike Ecomely-resep.