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Alledaagse geregte
Fatteh djaj (poulet, pain croustillant et pois chiches)
Plat réconfortant composé de pain croustillant, de pois chiches tièdes, de poulet et d'une sauce au yaourt ail-citron, arrosé de beurre noisette aux pignons. On le sert surtout au déjeuner, en famille ou pour recevoir.
Bestanddele
Bestanddele
Poulet
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Assaisonne le poulet avec le paprika, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre, puis fais-le dorer à la poêle dans l'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes.
- Coupe les pains plats en morceaux, puis fais-les dorer au four à 200 °C pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Fais chauffer les pois chiches dans une casserole avec un peu d'eau et d'huile d'olive.
- Mélange le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron et le sel.
- Dans une petite poêle, fais fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis ajoute les pignons et fais-les dorer.
- Dans un plat, dispose les morceaux de pain, les pois chiches, puis le poulet émietté ou tranché.
- Nappe de yaourt à l'ail, arrose de beurre aux pignons et sers immédiatement tant que le pain est croustillant.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches rôtis au four avec du paprika.
Avec ce qu'on trouve ici. Le pain plat peut être remplacé par des croûtons de pain de campagne grillés.
Oorspronklike Ecomely-resep.