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Alledaagse geregte
Felfel mehchi (poivrons farcis)
Poivrons verts farcis d'un mélange de riz, viande hachée et épices, puis cuits longuement dans une sauce tomate parfumée. Un plat familial réconfortant, typique de la cuisine libyenne du quotidien.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
436 kcal per porsie
- Proteïen
- 18,5 g
- Koolhidrate
- 39,9 g
- waarvan suikers
- 8,3 g
- Vet
- 20,8 g
- waarvan versadig
- 5,6 g
- Vesel
- 6,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe le chapeau des poivrons, épépine-les et rince-les.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoute la viande et l'ail, jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Ajoute le riz rincé, les épices, le sel, le poivre et le persil haché, puis mélange 2 minutes.
- Farcis les poivrons aux trois quarts avec ce mélange et referme-les avec leur chapeau.
- Dans une grande cocotte, fais chauffer les tomates râpées avec le concentré et un peu de bouillon.
- Dispose les poivrons debout dans la sauce, verse le reste du bouillon jusqu'à mi-hauteur et couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les poivrons fondants.
- Sers chaud, arrosé de la sauce de cuisson.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et un supplément de légumes hachés (carotte, courgette).
Oorspronklike Ecomely-resep.