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Alledaagse geregte
Fougasse au romarin
Une galette de pain plate et dorée, striée de fentes qui la rendent croustillante, parfumée à l'huile d'olive et au romarin. Elle se déguste tiède, en accompagnement d'une soupe ou d'un plateau de fromages.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
392 kcal per porsie
- Proteïen
- 11 g
- Koolhidrate
- 52,1 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vet
- 14,4 g
- Vesel
- 3,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel fin dans un grand bol.
- Verse l'eau tiède et 2 cuillerées d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Fais des entailles diagonales dans la pâte avec un couteau, sans la traverser, puis étire légèrement les fentes.
- Arrose avec le reste d'huile d'olive et parsème de romarin effeuillé, de gros sel et de poivre.
- Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Sers tiède, en la coupant en morceaux.
Variasies en wenke
Version à l'ail. Ajoute l'ail émincé sur la pâte avant cuisson pour un goût plus franc.
Avec ce qu'on trouve ici. Le romarin séché convient si le frais manque, à utiliser deux fois moins.
Oorspronklike Ecomely-resep.