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Alledaagse geregte
Frutanan Asou (fruit à pain mijoté de Curaçao)
Fruit à pain mijoté doucement dans une sauce de tomate et d'oignon parfumée au thym. Sa chair devient fondante et tout le plat est tendre et réconfortant.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Épluche le fruit à pain, retire le cœur et coupe la chair en gros morceaux.
- Émince les oignons, coupe les tomates en dés et hache l'ail et le piment.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le piment, les tomates et le thym, puis laisse compoter 5 minutes.
- Ajoute le fruit à pain, le laurier, l'eau et le sel.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair soit fondante.
- Retire le thym et le laurier, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Variasies en wenke
Version au poisson. Ajoute le poisson fumé émietté 5 minutes avant la fin de la cuisson pour un goût plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. La courge butternut peut remplacer le fruit à pain, avec une cuisson de 25 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.