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Alledaagse geregte
Fu yung hai (omelette chinoise aux légumes)
Omelette moelleuse aux pousses de soja, légumes et viande ou crevettes, frite à la poêle puis nappée d'une sauce brune salée. C'est un plat de restaurant chinois très populaire, facile à préparer à la maison.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
233 kcal per porsie
- Proteïen
- 14,8 g
- Koolhidrate
- 9,8 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vet
- 14,7 g
- waarvan versadig
- 2,9 g
- Vesel
- 1,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute la fécule et la sauce soja, puis fouette 1 minute.
- Émince finement la carotte, l'oignon et les pousses de soja, puis ajoute-les aux œufs avec les crevettes.
- Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Verse une louche de préparation et étale-la, puis laisse cuire 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourne l'omelette délicatement et fais cuire 2 minutes de l'autre côté. Réserve au chaud et recommence avec le reste de la pâte.
- Pour la sauce, fais chauffer le bouillon avec le sucre et la sauce soja, puis lie avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide.
- Dispose les omelettes sur un plat, nappe de sauce et sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons noirs réhydratés émincés et utilise un bouillon de légumes.
Oorspronklike Ecomely-resep.