Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Teetyd & gebak
Fudge de noix
Confiserie azerbaïdjanaise à base de noix, de miel et de sucre cuits ensemble puis moulés, à la texture ferme et fondante. On la grignote en fin de repas ou on la garde pour les fêtes.
Bestanddele
Bestanddele
Confiserie
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
673 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,8 g
- Koolhidrate
- 69,9 g
- waarvan suikers
- 67,4 g
- Vet
- 39,9 g
- waarvan versadig
- 7,4 g
- Vesel
- 3,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Concasse grossièrement les noix et répartis-les dans un moule à bords hauts ou une plaque tapissée de papier cuisson.
- Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le miel, puis porte à ébullition à feu moyen.
- Laisse cuire le sirop sans remuer jusqu'à atteindre 118 °C au thermomètre, soit environ 8 minutes.
- Retire du feu, ajoute le beurre et la cannelle, et mélange rapidement.
- Verse la préparation sur les noix en prenant soin de bien les enrober.
- Laisse durcir à température ambiante pendant 2 heures.
- Découpe en carrés à l'aide d'un couteau huilé et conserve dans une boîte hermétique.
Variasies en wenke
Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au sirop après la cuisson pour une confiserie plus gourmande.
Oorspronklike Ecomely-resep.