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Vegetaries
Ful bayenetu
Un ragoût de fèves, pois chiches et lentilles mijotés au berbéré, qui réunit toutes les légumineuses dans une même marmite. Plat complet et végétal, très nourrissant.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
377 kcal per porsie
- Proteïen
- 18,5 g
- Koolhidrate
- 38,4 g
- waarvan suikers
- 6,1 g
- Vet
- 13,8 g
- waarvan versadig
- 1,7 g
- Vesel
- 12,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- La veille, fais tremper les fèves et les pois chiches dans de l'eau froide. Rince les lentilles le matin.
- Égoutte les légumineuses et cuis-les séparément dans de l'eau 40 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte.
- Dans une grande marmite, fais revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et le berbéré, puis remue 2 minutes.
- Incorpore la tomate en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Ajoute toutes les légumineuses cuites, l'eau et les lentilles, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter à couvert 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais. Assaisonne et sers chaud.
Variasies en wenke
Version express. Utilise des légumineuses en conserve bien rincées et réduis la cuisson à 20 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.