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Pasta & rys
Funge de arroz
Purée épaisse et lisse de riz cuit longuement dans l'eau salée, proche du fufu. Elle accompagne les sauces, les caldos et les viandes en Angola, avec une texture souple et élastique.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
250 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,4 g
- Koolhidrate
- 48,8 g
- waarvan suikers
- 0,1 g
- Vet
- 3,9 g
- waarvan versadig
- 0,5 g
- Vesel
- 0,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rincez le riz à l'eau claire jusqu'à ce qu'elle soit limpide, puis réduisez-le en farine fine au mixeur ou au moulin.
- Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole avec l'huile.
- Versez peu à peu la farine de riz en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remuez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- Mettez en forme avec une cuillère mouillée et servez aussitôt avec la sauce.
Variasies en wenke
Avec de la farine de riz. Si vous n'avez pas de riz à moudre, achetez directement de la farine de riz et réduisez les temps de préparation.
Oorspronklike Ecomely-resep.