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Nageregte
Gâteau des anges (angel food cake)
Gâteau très léger et aérien, préparé uniquement avec des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et de la farine. Cuit dans un moule à cheminée et refroidi à l'envers, il se déguste nature ou avec des fruits frais.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
193 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,2 g
- Koolhidrate
- 40,4 g
- waarvan suikers
- 30,5 g
- Vet
- 0,4 g
- Vesel
- 0,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 170 °C (th. 5-6). Vérifie que ton bol et tes fouets sont parfaitement secs et dégraissés.
- Tamise la farine avec la moitié du sucre et réserve.
- Monte les blancs avec le sel et la crème de tartre jusqu'à mousse souple, puis ajoute le reste du sucre petit à petit.
- Continue de battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants, puis incorpore la vanille.
- Ajoute la farine sucrée en trois fois en la pliant délicatement à la maryse pour garder l'air.
- Verse la pâte dans un moule à cheminée non graissé et lisse la surface.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une pointe en ressorte sèche.
- Retourne aussitôt le moule sur un support et laisse refroidir complètement avant de démouler en passant un couteau le long des parois.
Variasies en wenke
Version citron. Ajoute le zeste d'un citron à la farine sucrée pour une note acidulée.
Oorspronklike Ecomely-resep.