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Ontbyt
Gerstenkaffee (café d'orge)
Une boisson chaude sans caféine faite d'orge torréfiée, au goût rond et légèrement grillé. On la sert au lait et sucrée, souvent au petit-déjeuner ou l'après-midi, en famille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
126 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,8 g
- Koolhidrate
- 21,8 g
- waarvan suikers
- 11,6 g
- Vet
- 1,8 g
- waarvan versadig
- 1,1 g
- Vesel
- 1,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Si l'orge est en grains, concasse-la grossièrement au mortier ou au moulin.
- Porte l'eau à ébullition, puis ajoute l'orge et baisse le feu.
- Laisse frémir doucement 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Filtre le liquide au travers d'une passoire fine ou d'un filtre à café.
- Chauffe le lait séparément sans le laisser bouillir.
- Dans chaque tasse, verse le café d'orge, ajoute le lait chaud et sucre à ton goût.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Variasies en wenke
Version lactée à l'enfant. Mélange moitié lait, moitié eau et ajoute une cuillère de cacao pour les plus petits.
Oorspronklike Ecomely-resep.