Ghee kaak (biscuits au ghee)

Metode

1. Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Travaille le ghee à température ambiante avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère.
3. Ajoute l'œuf battu, puis incorpore la farine, la levure, la cardamome et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. Forme de petites boules ou des bâtonnets, puis dépose-les sur la plaque en les espaçant.
5. Badigeonne le dessus avec le jaune d'œuf battu et parsème de graines de sésame ou de nigelle.
6. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le dessous. Laisse refroidir complètement avant de les manipuler.