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Teetyd & gebak
Ghoreif (pain au beurre, sucre et miel)
Fines couches de pâte feuilletée dorées au beurre, roulées puis servies avec du sucre, du miel et des pistaches. C'est un dessert ou un goûter traditionnel yéménite, croustillant et très gourmand.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et prépare une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélange le sucre avec la cardamome et le sel dans une petite assiette.
- Pose une feuille de pâte sur le plan de travail, badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre-la de sucre parfumé.
- Replie-la en carré, puis badigeonne le dessus de beurre et répète avec les autres feuilles pour former une pile.
- Découpe la pile en 8 carrés, dispose-les sur la plaque et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Sors-les du four, arrose de miel et d'eau de fleur d'oranger, parsème de pistaches concassées et sers tiède.
Variasies en wenke
Version pistache-cardamome renforcée. Ajoute une pincée de cardamome supplémentaire dans le sucre et double la quantité de pistaches.
Oorspronklike Ecomely-resep.