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Souse & basisresepte
Gilas mürəbbəsi (confiture de griottes)
Confiture azerbaïdjanaise de cerises acides, au goût vif et à la couleur rubis profond. Elle se déguste à la cuillère avec le thé ou sur des tartines de pain frais.
Bestanddele
Bestanddele
Confiture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
744 kcal per porsie
- Proteïen
- 2 g
- Koolhidrate
- 182,5 g
- waarvan suikers
- 174,9 g
- Vet
- 0 g
- Vesel
- 4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dénoyaute les cerises à la main ou avec un dénoyauteur et rassemble-les dans une grande casserole.
- Ajoute le sucre, le jus de citron et l'eau, puis laisse macérer 1 heure pour que les cerises rendent leur jus.
- Porte doucement à ébullition en remuant, puis laisse frémir à feu moyen 30 à 35 minutes en écumant la surface.
- Écrase légèrement quelques cerises avec le dos d'une cuillère pour lier la confiture.
- Vérifie la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer en quelques secondes.
- Verse la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et ferme-les immédiatement.
- Laisse refroidir complètement avant de ranger au placard ou au réfrigérateur après ouverture.
Variasies en wenke
Version à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche en fin de cuisson pour un goût plus rafraîchissant.
Oorspronklike Ecomely-resep.