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Vis
Gös i ugn (sandre au four)
Le sandre au four est un plat de poisson d'eau douce particulièrement apprécié à la fin de l'été. Sa chair blanche et délicate reste juteuse grâce au beurre et au citron qui la parfument doucement.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Préchauffe le four à 200 °C et beurre un plat allant au four.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en rondelles fines et fais-les précuire 8 minutes à l'eau bouillante salée.
- Dispose les rondelles de pommes de terre au fond du plat, puis étale les échalotes émincées par-dessus.
- Pose les filets de sandre, peau vers le haut, sur les pommes de terre et assaisonne de sel, de poivre et de jus de citron.
- Mélange la crème fraîche avec la moutarde, l'aneth et le persil hachés, puis nappe les filets de cette sauce.
- Enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette, et sers aussitôt avec des quartiers de citron.
Variasies en wenke
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sandre par du filet de perche ou de cabillaud, plus faciles à trouver en supermarché.
Oorspronklike Ecomely-resep.