Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Vis
Gregada (gregada)
Ragoût dalmate de poissons entiers mijotés à l'étuvée avec tomate, ail, oignon et vin blanc. La cuisson douce garde le poisson tendre et la sauce parfumée.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
266 kcal per porsie
- Proteïen
- 26,5 g
- Koolhidrate
- 6,7 g
- waarvan suikers
- 4,7 g
- Vet
- 11,5 g
- waarvan versadig
- 1,8 g
- Vesel
- 2,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le vin blanc et laisse réduire 3 minutes.
- Dispose les poissons nettoyés et coupés en tronçons sur la sauce, puis ajoute l'eau et la feuille de laurier.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, sans remuer pour préserver les morceaux.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers dans des assiettes creuses avec du pain.
Variasies en wenke
Version simplifiée. Utilise un seul type de poisson, comme le merlan, si tu ne trouves pas de variété.
Oorspronklike Ecomely-resep.