Metode

Préchauffe le four à 190 °C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et pique le fond à la fourchette.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles, puis émince finement l'oignon.
Dispose une couche de pommes de terre et d'oignon en alternance sur le fond de tarte, en serrant bien.
Dans un bol, mélange la crème, les œufs battus, la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Verse cette préparation sur les pommes de terre et parsème avec les lardons éventuels puis le reste du fromage.
Enfourne pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit prise.
Laisse tiédir 10 minutes avant de découper et servir.

Version au lard. Ajoute des lardons dorés sur les pommes de terre avant la crème pour plus de saveur.

Taal