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Sop
Gromperesoup (Gromperesopp)
Soupe veloutée de pommes de terre et de poireaux, liée à la crème et parfumée au persil. C'est une soupe réconfortante et économique, servie chaude en entrée ou en repas du soir.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
318 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,8 g
- Koolhidrate
- 26,9 g
- waarvan suikers
- 5,6 g
- Vet
- 19,3 g
- waarvan versadig
- 12,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés. Émince l'oignon et les poireaux en rondelles, en gardant le vert pour plus tard.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais suer l'oignon et les blancs de poireau 5 minutes, sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre et le bouillon, porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes à feu doux.
- Mixe la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse, puis remets sur feu doux.
- Incorpore la crème, assaisonne avec sel, poivre et muscade, puis ajoute les verts de poireau finement émincés et le persil.
- Sers chaud avec des tranches de pain de campagne grillées.
Variasies en wenke
Au cerfeuil. Remplace le persil par du cerfeuil frais pour une saveur plus délicate.
Oorspronklike Ecomely-resep.