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Happies
Gulha (boulettes de poisson maldiviennes)
Petites boulettes frites de thon, de noix de coco et d'épices enveloppées dans une pâte de farine. Ce sont des en-cas très populaires aux Maldives, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Bestanddele
Bestanddele
Épices
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
599 kcal per porsie
- Proteïen
- 25 g
- Koolhidrate
- 29,7 g
- waarvan suikers
- 3,3 g
- Vet
- 41 g
- Vesel
- 4,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Émince finement l'oignon, le piment et l'ail. Émiette le thon cuit dans un saladier.
- Ajoute la noix de coco, les oignons, le piment, l'ail, les épices et une pincée de sel au thon, puis mélange.
- Dans un autre saladier, mélange la farine, la levure et une pincée de sel, puis verse l'eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple.
- Mélange la farce de thon à la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.
- Forme des petites boulettes ou des galettes d'environ 4 cm.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les gulhas par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec des quartiers de citron vert.
Variasies en wenke
Version pour l'apéro. Forme des boulettes plus petites, de la taille d'une bouchée, et sers-les avec une sauce piquante au citron.
Oorspronklike Ecomely-resep.