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Ontbyt
Gursh (gursh)
Petit pain sucré-salé à base de farine de riz, parfumé à la cardamome et au safran, et cuit en galette ou en bouchées dorées. Traditionnellement préparé pour le petit-déjeuner ou le goûter, il s'accompagne de thé à la cardamome.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
407 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,3 g
- Koolhidrate
- 60,9 g
- waarvan suikers
- 15 g
- Vet
- 13,8 g
- waarvan versadig
- 8 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais infuser le safran dans le lait tiède pendant 10 minutes.
- Mélange la farine de riz, le sucre, la levure, la cardamome et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, le lait safrané et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et verse de petites portions de pâte pour former des galettes d'environ 8 cm.
- Fais cuire 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis dégustate chaud avec le thé.
Variasies en wenke
Version sucrée. Ajoute 1 cuillère à soupe de miel à la pâte et saupoudre de sucre glace.
Oorspronklike Ecomely-resep.