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Nageregte
Halawet bil sumsum (halawa au sésame)
Une douceur dense et fondante, faite de tahini chauffé avec du sucre jusqu'à former une pâte sablée et brillante. Elle se mange en fin de repas ou avec le café, souvent décorée de pistaches.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
680 kcal per porsie
- Proteïen
- 13,8 g
- Koolhidrate
- 61,3 g
- waarvan suikers
- 51,4 g
- Vet
- 40,5 g
- waarvan versadig
- 5,5 g
- Vesel
- 5,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais, environ 5 minutes.
- Retire du feu et incorpore immédiatement le tahini, la vanille et la pincée de sel à la spatule.
- Mélange énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- Verse dans un moule à cake ou un plat rond légèrement huilé et tasse bien avec le dos d'une cuillère.
- Parsème de pistaches concassées et laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper en morceaux.
Variasies en wenke
Au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au tahini pour une version plus gourmande.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le tahini est difficile à trouver, une pâte de sésame grillé du supermarché convient très bien.
Oorspronklike Ecomely-resep.